加入收藏 | 设为首页 | 会员中心 | RSS
您当前的位置:首页 > 质量品牌 > 质量品牌

换个方式吃汤圆

时间:2012-02-07 13:39:32  来源:  作者:大花花
分享到:
  

 



今天算是过年的最后一天了,元宵节,汤圆是必须的,也是给“过年”划一个句号了。
每年的元宵节,都是汤圆,汤圆。说起汤圆,好像定向思维一样:糯米粉加水,包上馅。
2012,来点特别的,更加手工的——手春的糯米丸子,八种果仁做成的馅。虽然,手春的糯米,我们管它叫糍粑,不过跟汤圆都是糯米一家嘛,这元宵节的,糍粑也装成汤圆来庆贺一把。

八宝糍粑丸
材料:圆糯米150克、熟黄豆粉30克
馅料:熟花生仁、熟杏仁、熟瓜子仁、熟黑芝麻、熟白芝麻、葡萄干各一小把,圣女果干4个、杏子干2个、白糖10克、色拉油10-15克左右
表面:红糖30克、凉水8克、白芝麻
份量:11块

1、先做馅料,准备材料,花生仁、杏仁、瓜子仁、黑芝麻和白芝麻均为炒熟了,以便打磨;
2、将花生仁、杏仁、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻和白糖先磨成末,再将圣女果干、葡萄干、杏子干切小块再打磨碎;
3、馅料加熟油拌均;
4、圆糯米泡12小时;
5、滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过糯米,隔水蒸20分钟左右;
6、用擀面棒舂,用点劲舂;

7、舂五七八分钟后,基本看不到米粒就可以了;
8、取出来,放到熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了;
9、取一小块,像包汤圆一样包入适量的馅料,如果粘手,让糯米粘上点黄豆粉就好;
10、包好的糍粑丸;
11、红糖加水,隔热水融化;
12、将红糖水浇在做好的八宝糍粑丸上,还可以再撒点白芝麻。

     这不就是一碗“汤圆”吗?八宝馅,又香又甜。还可以做多一些,冷藏存放,平时包包汤圆也不错。 

来顶一下
近回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
栏目更新
栏目热门