加入收藏 | 设为首页 | 会员中心 | RSS
您当前的位置:首页 > 质量品牌 > 质量品牌

河南多地鸭血含致癌物质

时间:2011-12-16 07:29:59  来源:东方今报  作者:申子仲 邱延波
分享到:
  
 

转播到腾讯微博
河南多地鸭血含致癌物质 散装鸭血多是牛血

鸭血因为其鲜嫩,口感好,是很多人吃火锅时的必点菜之一,但是近日都市频道记者在我省一些地方调查时发现,看似美味的鸭血里面,竟隐藏着不可告人的秘密。都市频道记者经过20多天的暗访,揭秘鸭血是如何从牛血变身,并添加致癌物质福尔马林,又如何流向市场并最终走上人们的餐桌的……

报料 散装鸭血多是牛血

今年11月20日左右,都市频道接到报料:市场上大部分鸭血都是假的,吃这些假鸭血对人体危害很大。鸭血,味咸,性寒,能补血、解毒,因其鲜嫩,口感好,是很多人吃火锅时的必点菜之一。

都市频道记者崔松旺接到线索后,和另外两个同事来到新乡市的各大农贸市场进行暗访。

在暗访中,崔松旺发现,在新乡市九中市场,散装鸭血块每斤售价不到两元,而盒装鸭血块每斤三块多,价格相差几乎一倍。在崔松旺的追问下,商贩“好心”地提醒他说,盒装鸭血没啥问题,但散装鸭血,吃的时候要谨慎,并且不允许崔松旺再多问。

崔松旺和同事又来到新乡市谊连市场。在那里,商户们的“直言不讳”让崔松旺吃了一惊:这里的鸭血都是牛血做的,“鸭血都是牛血啊,哪有那么多鸭子呀,都是牛血。”

一位曾经从事鸭血生意的知情人这样告诉崔松旺:市面上的散装鸭血全都是假的,基本上没有真的。

检测 假鸭血添加致癌物福尔马林

一位知情人告诉崔松旺,假鸭血要做得像真的,必须在煮的过程中添加一样东西——福尔马林。

今年4月23日,卫生部、农业部公布了47种严禁在食品中添加的非食用物质,工业用甲醛就是其中之一,福尔马林就是甲醛的水溶液,属于有毒化学药品。郑州牧业工程高等专科学校质量检测与管理系舒友琴副教授证实,世界卫生组织早已把福尔马林定为致癌物质。

崔松旺分别从新乡市九中市场、双桥市场、牧野蔬菜批发市场和谊连市场提取了4份牛血制成的散装假鸭血,同时还从谊连市场提取了1份猪血制成的假鸭血,并依次进行编号。

舒友琴按照国家水产行业标准,对崔松旺提取的5份血块样本进行甲醛测定。结果显示,其中有4份鸭血都含有甲醛,而且含量较高,对人体危害很大。

其中一份从新乡市谊连市场提取的用猪血制成的假鸭血,除了检测出含有高剂量的甲醛之外,崔松旺在实验中还发现:这些鸭血太筋道了。他将其中一块假鸭血反复对折、撕扯数十次,可它就是不断。几名专门宰鸭的商户告诉崔松旺:“那都是胶做的,假鸭血有的是用胶做的里面就不出水,还硬还好看。”

假鸭血为什么加入甲醛?知情人说:“第一它可以增加产量;第二在煮牛血的时候加入福尔马林后,无论你怎样煮都煮不老,看起来比较鲜嫩,吃起来比较筋道;第三还可以起到防腐作用。”

初探 黑作坊煮假鸭血10年

知情人告诉崔松旺,市场上的散装鸭血都是由牛血制成的。经多方打探,崔松旺得知,在新乡市获嘉县南环路附近,有一个将牛血加工成鸭血的作坊,老板名叫孙树贵,获嘉县本地人,在此生产经营多年,新乡市很多商户都是从他那里进货。

11月22日,崔松旺和同事前往暗访调查。在村子的最西边,崔松旺发现一座院子的下水道流出的全是黑红色液体,翻滚起白色泡沫。虽然院子里狗叫声吓人,崔松旺还是冒着危险进入院内。

院子里一辆三轮摩托车上装着三个大塑料桶,一个简易棚下,堆满了脏兮兮的塑料桶和盆盆罐罐,有的盛着暗红色的血,有的上面放着筛网,还有的放着刚刚煮好还没有分割的血块。院子角落处一口大铁锅十分奇特,长约4米、宽约1米、高约80厘米,上面蒙着厚塑料布,下面正在烧火。

崔松旺装作买鸭血,与院里的工人搭讪。院里的工人说,大锅里煮的都是牛血,都冒充鸭血卖出去了。经了解,老板孙树贵不在家,他的家人说,这个假鸭血加工作坊虽然没有任何合法手续,但是已经经营很长时间了,还经常为其他市地的商户代加工。

工人说:“需要办卫生、工商等证照,但办不下来,在这儿煮血10年了,都卖到了新乡水产世界。”

追踪 毒鸭血售往三地

在获嘉县北环路附近,崔松旺和同事又发现了一处牛血冒充鸭血的加工作坊,老板名叫张兴军,江苏人。张兴军10年前就开始加工销售假鸭血,技术精湛,崔松旺暗访的第一个黑作坊老板孙树贵就是从张兴军这里学的技术。每天16时左右,都会有一辆三轮车拉着两个大塑料桶进入张兴军家中,桶里面装的就是从焦作市博爱县等地发过来的牛血浆。

11月25日晚,崔松旺和同事以买鸭血块为由与张兴军正面接触。但是,院内的人非常警惕,他们一直不开门。崔松旺和同事决定连夜蹲守,第二天凌晨跟踪张兴军出货。

由于汽车处于熄火状态,车里非常寒冷。三人一直等到11月26日凌晨4时40分,突然听到院里发动机的声音——里面的汽车发动了。记者驱车跟踪发现,白色货车上装载的塑料大桶有23个,假鸭血有一两吨。

50分钟后,白色货车停在了新乡市北环路一处隐蔽地点,这里距离水产大世界只有300米,几名进货的商贩已经在那里等候,崔松旺骑着一辆借来的三轮摩托,扮成商贩,近距离观察,其他记者则在远处偷偷拍摄。

早上6时许,一些商贩装好鸭血,开始返回市场,崔松旺和同事随后一直跟踪一名商贩。这名商贩在新乡市双桥市场停下,很快设摊销售,原来此人正是之前卖给记者“鸭血”的商贩,他所卖的鸭血是牛血冒充的,并且检测出含有甲醛。

据了解,新乡市至少有三家毒鸭血加工作坊,张兴军和孙树贵堪称前辈。新乡市四区八县都用他们的货,货源非常紧俏,连安阳、鹤壁的商贩都来弄这些东西。

核实 四城鸭血有添加福尔马林情况

都市频道记者随后对全省多个市地销售的鸭血进行了调查,结果同样令人触目惊心。

都市频道记者从郑州市陈寨蔬菜批发市场、许昌市新区农贸市场、漯河市受降路农贸市场、商丘市文化路农贸市场分别提取了1份散装“鸭血块”,同时还从漯河市受降路农贸市场提取了1份盒装鸭血,记者依次进行编号,分别是6号、7号、8号、9号和10号,随后再次请质量检测与管理专家舒友琴进行甲醛测定。

检测结果显示,6号和7号样液很快变成灰蓝色,8号、9号两份样液中也都有灰蓝色物质生成,由此看来,前四种血块在加工中都添加了不同剂量的福尔马林。

■ 最新进展

俩窝点被捣毁 多地清查假鸭血

都市频道报道了多个市地存在牛血里掺入福尔马林冒充鸭血后,各地纷纷展开行动,对假鸭血进行查处。

新乡市和获嘉县两级的公安、质检和工商等部门30多名工作人员前往张兴军的假鸭血黑作坊,现场控制张兴军夫妇。

张兴军的假鸭血黑作坊没有任何手续,并且前不久被获嘉县质量技术监督局查封,但是张兴军夫妇生产销售假鸭血的违法行为从未停止过。

前晚,获嘉县另外一个假鸭血黑作坊也被执法人员查处,执法人员扣押了所有生产原料和工具。

前天早上6时许,新乡市公安、工商、质检、畜牧、农业等部门联合对新乡市各大农贸市场进行检查,现场查封暂扣大量散装假鸭血,其中还有不少盒装鸭血。

从前天开始,漯河、许昌、商丘、郑州几地的相关部门也已经对假鸭血展开清查。

来顶一下
近回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
栏目更新
栏目热门